La Ruta de Barras 0\u20190 de Smart Center Valencia, una iniciativa que la que ocho establecimientos emblem\u00e1ticos de esta ciudad ofrecen una tapa con una cerveza sin alcohol, regresa tras el par\u00f3n veraniego. Ahora es el turno del restaurante Ma Khin Caf\u00e9, el aperitivo solidario, junto con la bebida, podr\u00e1 degustarse del 19 de septiembre al 1 de octubre.<\/p>\n
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El establecimiento, ubicado en el Mercado de Col\u00f3n, servir\u00e1 su \u2018tapa Smart\u2019, una croqueta de pescado birmano y mayonesa de balacheun. Esta tapa, junto a una cerveza 0\u20190, se ofrecer\u00e1 a un precio de 5 euros. El 10% de la recaudaci\u00f3n de cada tapa ir\u00e1 destinado a la Delegaci\u00f3n de FEDER Valencia con el prop\u00f3sito de mejorar la calidad de vida de las personas que conviven con enfermedades raras y de sus familiares.<\/p>\n
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La Ruta de Barras 0\u20190 recorre ocho de los establecimientos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la ciudad, que ofrecen una tapa gourmet y una cerveza 0\u20190 por 5 euros. Esta iniciativa cuenta con tres padrinos de: Javier de Andr\u00e9s, de Grupo La Sucursal; el chef Alejandro del Toro y el empresario Emiliano Garc\u00eda, propietario de Casa Monta\u00f1a. Tras su paso por Viva Mascaraque, Casa Monta\u00f1a, Alejandro del Toro, La Mar\u00edtima y, actualmente, Ma Khin Caf\u00e9, las pr\u00f3ximas paradas ser\u00e1m Al Tun T\u00fan, El Rodam\u00f3n y Atl\u00e1ntico.<\/p>\n
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Valencia fue elegida como una de las 38 \u201cSmart Cities\u201d de esta marca automovil\u00edstica. Por ese motivo, la iniciativa Ruta de Barras 0\u20190, que se enmarca dentro de la campa\u00f1a #ponteenmodosmart que gira en torno al deporte, la moda y, en este caso, la gastronom\u00eda.<\/p>\n
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Juan Carlos Gonz\u00e1lez, Delegado de FEDER en la Comunidad Valenciana, quien acudi\u00f3 a la presentaci\u00f3n oficial de esta tapa solidaria el pasado 14 de septiembre, considera que esta iniciativa es \u201ctan humana como original\u201d y da las gracias \u201cal proyecto #ponteenmodosmart, ya que servir\u00e1 para fomentar la investigaci\u00f3n en el enfermedades raras, patolog\u00edas con las que conviven unas 300.000 personas en la Comunidad Valenciana\u201d.<\/p>\n
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Selecci\u00f3n de la nueva tapa
El Chef Steve Anderson, Director del restaurante Ma Khin Caf\u00e9, explica que para elegir la tapa Smart sea ha inspirado en una especie de ensaladilla birmana hecha con pescado, patata y zanahoria que conoci\u00f3 el pasado a\u00f1o en un curso en aquel pa\u00eds, y que aqu\u00ed ha convertido en una croqueta de ensaladilla birmana acompa\u00f1ada de mayonesa de balacheung, \u201cel condimento t\u00edpico de Birmania\u201d, elaborado con gamba fermentada, chalota, guindilla y ajo. \u201cEs un condimento fuerte que mezclado con la mayonesa es una maravilla\u201d, a\u00f1ade el chef.<\/p>\n
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Anderson agrade su participaci\u00f3n en esta iniciativa #ponteenmodosmart y destaca los valores que Smart comparte con Ma Khin Caf\u00e9, como son los de \u201csostenibilidad, solidaridad y disfrute de la vida\u201d.<\/p>\n
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Ma Khin Caf\u00e9
Ma Khin Caf\u00e9 es un restaurante de comida fusi\u00f3n, cuyas bases gastron\u00f3micas nacen de la mezcla de culturas asi\u00e1tica y europea. \u201cColonial Asian Food\u201d: una propuesta con marcado origen oriental pero capaz de incorporar el producto local en perfecto equilibrio.<\/p>\n
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El restaurante lleva el nombre de la bisabuela de Steve, Ma Khin, una mujer \u201cemprendedora, tozuda, rebelde y luchadora\u201d, que tuvo que huir de Birmania hacia la India en la II Guerra Mundial y con una bonita historia detr\u00e1s que pronto, seg\u00fan anunci\u00f3 Anderson, podr\u00e1 leerse en un libro.<\/p>\n
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La moda en #ponteenmodosmart
Hace unos meses smart center Valencia propuso a alumnos de dise\u00f1o de moda y joyer\u00eda de la Escola d\u2019Art i Superior de Disseny (EASD) de Valencia crear piezas inspiradas en Smart. Entre los numerosos trabajos presentados, un jurado presidido por el modisto Francis Montesinos ha elegido a los finalistas que desfilar\u00e1n, junto al dise\u00f1ador, en la pasarela de Smart el pr\u00f3ximo 28 de septiembre en Valencia.<\/p>\n
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Los dise\u00f1adores elegidos son Marina Coso, Ana Navarro, \u00c1ngela Colomer, Lid\u00f3n Guill\u00e9n, Bea Ruiz, y el grupo formado por Soraya Teruel, Leticia Mu\u00f1oz, Candela Blasco y Laura Barreda, en joyer\u00eda, y Roberto Jubete, Camila Rocha y Mario Castellano, en dise\u00f1o de moda.<\/p>\n
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\u00daltima actualizaci\u00f3n: 20 de septiembre de 2017.<\/p>\n
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\nSource: FEDER<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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